传实在好牛肉之鲜美发踏实做餐饮之诚心——十年老店潮发牛肉更名“传记潮发”。 “潮发牛肉店”之于广州老饕早已不陌生了。一路来的打磨，潮发一直踏实做好牛。绝不为牟利而偷工减料，只为给食客献上鲜美的牛肉火锅。十年磨一剑，潮发牛肉店更名为“传记潮发”牛肉火锅。延续美味的同时进一步优化店面。值得一提的是价格也毫不上涨，只求将“传记潮发”牛肉火锅打造的愈来愈好，让更多人品尝到鲜美实在的牛肉火锅。
       传记潮发牛肉店，一家注重“新鲜，实在”为宗旨的潮汕风味牛肉火锅连锁店。10年前，潮發牛肉店在广州落地生根。10年来，潮發牛肉店追求卓越的菜品、人性化的服务及舒适的用餐环境，广获客户的良好口碑及一致好评。潮发牛肉店秉承“传实在好牛肉之鲜美，发踏实做餐饮之诚心”的宗旨，现将十年老店更名为“传记潮发牛肉店”，并成立广州传发餐饮管理有限公司。
     广州传发餐饮管理有限公司创始人姓传，致力于打造“传记潮发”这个品牌，是为了向广大食客传递鲜美实在的好牛肉，在做餐饮道路上发扬踏实的诚心。这群人一直秉承着“一群人，一条心。一辈子，一件事。做好牛肉”的信念。相信这个信条也会一直鞭策传记潮发越做越好，不止十年，而是一辈子的用心经营。传记潮发十年心诚，与创始人对牛肉的执着密不可分。一开始只是这群少年玩伴们的闲聊：为什么我们的篮球足球运动老是输给“外国佬”？可能是身体素质敌不过。潮汕人素爱吃牛，牛肉蛋白质含量颇高，于是这群少年更热衷牛肉了。没想到少年时的热爱成了做牛肉火锅的动力，一做就是十年。这群少年玩伴也一直凝聚在一起，潮汕人的刁钻刻苦也在十年的历练中凸显。
  之所以称之为好牛肉，也是大有原因的。专人挑选肉质好的云贵川、或甘肃牛后，在顺德就近宰杀，鲜活的牛肉连忙车运至各个分店，以保证宰杀到上桌在4小时内。每日运送两次，宁可量少售罄，也绝不把牛肉留到第二天。这样的牛肉才会散发温和油亮的光泽，色泽和纹理才漂亮。店大不欺客，传记潮发在对待牛肉上一直实在本份。